Banakake

Tidligere i sommer ble jeg oppmerksom på denne småretten.

Vi kaller det banakaker; 

pannekaker laget av most  banan og sammenpisket egg, og så stekt på stekepanne.

Det har blitt en favoritt her i huset og vi har laget disse pannekakene flere ganger.

Èn most banan rørt sammen med to egg - det gir to banakaker.

Banakakene er veldig søte og da passer det ekstra godt å servere rørte rips ved siden av.
Selv med en god dæsj sukker gir ripsen frisk og syrlig smak.

 Mmmmm...

Kjøleskapsvask

Sånn vil jeg ha det!

Her har det blitt utført en skikkelig kjøleskapsvask, fra innerst til ytterst, øverst til nederst.

Sånn så det ut før.

Det var en stund siden sist overhaling og kjøleskapet var nå overfylt både på utsiden--

--og innsiden.

Kjøleskapet ble dratt fram og tømt for mat. Hyllene og skuffen og kjøleskapsrommet ble vasket grundig - det trengtes.  

Usj!

Gulvet under og veggene  bak kjøleskapet var dekket av rusk og støv, og fikk full overhaling med både støvsuging og vask. Også gitteret bak kjøleskapet ble grundig støvsugd.

Så ble kjøleskapet satt på plass igjen og hyller og skuffer fylt opp med maten.

Noe var blitt gammelt og måtte kastes. Jeg liker ikke å kaste mat, men klarer tydeligvis ikke uunngå at  noe ender i søppelbøtten.

Vanligvis har vi ikke så fullt kjøleskap - her er det nyinnhandlet og forhåpentligvis har vi det meste vi trenger for den kommende uken.

Jeg foretrekker å oppbevare kjølevarene i originalemballasjen -  ingen fancy containere her - da har jeg all info om innhold og best-før-dato lett tilgjengelig.

Jeg har likevel prøvd på en viss organisering av tingene, f.eks. alle pålegg plassert på èn hylle, middager på en annen, uten at det blir krise hvis ting bytter plass:)  

Det gjorde seg med en opprydning i frukt- og grøntskuffen.

Her ser jo alt fresh ut, men det er så fort gjort at det som ligger underst/innerst blir glemt og for gammelt.

Best å passe på.

Toppen fikk seg også en shinings. Her var det mye ting og tang dekket med seigt støv - som bare sto og ikke ble brukt til noe.

Vekk med det!

Bortsett fra boksen med papirlapper (nå er jeg så vandt til den der at jeg ville ikke endre på det)

og et par skåler (en Iittala Mariskål og en fake)

og en papirpose med stilig strekmønster.

Jeg satte også opp den orange leselampen i håp om at den vil gi litt godt arbeidslys over kjøkkenbenken (godt lys er skikkelig mangelvare på kjøkkenet).

Noterer meg også at vegger og taklister snart bør få det strøket eller to med hvitmaling som det venter på.

Brukte litt over en time på jobben, det var vel verdt arbeidsinnsatsen.

Godt fornøyd med resultatet!

Bondeomelett

 

 

En av mine favorittmiddager på lørdag er bondeomelett.

 Det er ikke så ofte vi har det, min datter har nemlig ikke vært så begeistret for denne retten tidligere, men nå virker det som hun har fått smaken på det:)

 

Poteter skrelles og deles og stekes i panne til myke, før jeg har oppi pølsebiter og til slutt tømmes piskede egg over og det får stå til omeletten har stivnet.

Salt og pepper får være smakstilsettere.

Serveres med enkel råkost med tomatbåter.

Enkel og god bondekost:)

 



Gryten på bordet

 

Dette stillebenet åpenbarte seg for meg etter middag en dag.

Formene , materialene og fargene spilte så fint på hverandre.

 

Den godt brukte aluminiumsgryten er vel overmoden for en omgang med gryteskrubben, men det er vel også bruken som har gitt den silkemyke patinaen.

 

 

 



Rips

Rips er nydelige bær.
Syrlige og søte på samme tid.
Vi har ingen bær i hagen vår i år, så
da min mor tilbød meg å plukke fra sin hage var jeg ikke vanskelig å be.
En stor skål full med deilige rips ble med meg hjem for litt siden.

Satte meg ut i hagen med bærene og renset dem.

 

Hei, det er visst andre som like rips også! 

Denne frøkna lå underst i haugen og klamret seg til et rips. 

Etter rensing ble ripsen fordelt i beger og lagt i frysen. Dette blir godt å ta opp ved passende anledninger, og servere rips rørt med (mye) sukker og toppet med vaniljesaus.

Mmmmm.

Dette kommer det til å bli mye god dessert av:)

Urtehage

 

I år har vi anlagt urtehage - i en urne på terrassen. Kjøpte fire forskjellige urter på potte i matbutikken og satte dem i jord. Her er persille, timian, gressløk og basilikum. Var litt usikker på hvordan de ville klare seg, men alle har rotet seg og ser ut til å trives. Persillen er spist ned flere ganger, men kommer stadig tilbake med friske skudd.

 

Herlig å bare kunne gå rett ut å hente urter når man trenger til matlagingen.  

 

Det er ikke så mange stilker basilikum igjen, for de første stilkene jeg tok klippet jeg helt ned. I stedet skal man klippe så det er et skudd igjen på stilken i jorden, da fortsetter den å gro nye blader.

For å ha litt til resten av året klipper jeg opp og fryser både persille og gressløk. Det blir litt mykt etter frysing, men den gode smaken er der. Kjempegodt å bruke i sauser og supper.

 

 

 

Happy new year 2013

The table laid out for a festive dinner. 

Actually this is a redo of the Christmas eve table, very simple, but when the food was laid out it got kind of full:)

Now it's time to rip off the white table cloth.
The holidays are over as is vacation. Today is back to work.
I've had such a wonderful Christmas it feels a shame to put away the holiday decoration.
On the other hand I love that it's January.
The days will be lighter, the year is new and possibilities indefinite...?

HAPPY NEW YEAR 2013

Invitation

Friends over for brownies and coffee. Cant'go wrong, can it?

My contribution to NIB's challenge Invitation.

Autumn's delicious

Høsten har kommet og jeg har dilla på epler. 

De aller beste er de som ikke er helt modne ennå, veldige saftige, litt syrlige 

- men ikke så mye at det river i kjeven.
Dette er mine favorittepler; saftige og gode, men neppe fra norsk frukthage:)

Apples are my favourite autumn fruit.

The best ones are those that are barely ripe.

These are my favourite apples, juicy and tasty, although not from a Norwegian orchard:)

A tasty meal

Vi er fæle til å sluntre med  middagsmaten, spesielt når dagene er travle og været lokker oss ut. Men her om dagen hadde vi et overraskende herlig lite måltid på en helt vanlig hverdag. Hadde glemt å planlegge noe, så vi plukket bare av det som var i skapene:

Stekt egg og noen rester kyllingfiletbiter. 

Potetstappe.
Lun salat av dagens grønnsaker.
Og en supergod hjemmelaget rød pesto.

Ikke visste jeg at pesto var så enkelt å lage, og når det viste seg at jeg allerede hadde alle ingrediensene i kjøleskapet var det bare å sette i gang.

We're not always too big on planning for or making dinner. But the other day we had a really tasty meal, made of what happende to be in the kitchen.
Eggs and some leftover chicken.
Mashed potatoes.
Warm salad of todays vegetables.
And a supertasty homemade red pesto.
I didn't know pesto was this easy to make, and when it turned out I already had all the ingredients needed it was just to go ahead and make pesto:)

Sweet May

May presented itself in the best possible way; warm and sunny:)

We started this day off with a water war in the garden, we've baked and had our first trip to the beach and my water loving daughter had her first dip in.
And,
although the water felt freezing to the rest of us,
she claimed it was
"nice and warm". 

In the evening we had sandwiches and tea. 

Got out these plates from Rörstrand, Sweden, decor Gille.
For some reason they have to go with dark bread and a cup of tea by the side -
so that's what we had:)

Mini-buns

This weekend we finally got round to bake buns again. Used the same recipe as before from Dagdrømmeren. 

This time we made some of them in mini size. 

Just cut the dough for one regular bun in four and we had the mini size we wanted.

Didn't fuss much about the shape:)

 Although they turned out a little bumpy they were also, by far,

 the most popular on the table 

and disappeared very 

quickly.  

Luxury

Starting off the weekend with a pile of chocolate - 

My favourite chocolate, milky and bubbley. 

And a cup of coffee - no milk, no bubbles :)

What a luxury:)

Happy weekend to everyone :)

Easy for the kids

Normally my daughter's been served all of her food ready made. 

Now that she's started to be more on her own, 

like weekend mornings and sometimes an afternoon after school, 

it's practical for her to be able to make something for herself to eat.

She's got a drawer in the kitchen counter that is all hers and contain glasses, plates, bowls, bottles and so on. Also a box of cereals and a box of different band aids.

Now she has easy access to the dishes she needs.

In the fridge we've moved the things she would need if, 

for instance, making a sandwich, 

to the bottom shelf - making it easy for her to reach. 

I've also started to precut the bread - I don't want her to handle big knives on her own just yet. 

No need then, for her to stay hungry and helpless; 

all is set for her to make her own sandwiches.